Een compleet vijfgangendiner, vers uit de 3D-printer

Op een congres in Venlo werd onlangs een vijfgangendiner opgediend door een Spaanse en Engelse kok. Dat is op zich niet heel bijzonder, ware het niet dat de volledige maaltijd uit een 3D-printer komt. De techniek van 3D-printen wordt al langer gebruikt met onder meer metaal en plastic, maar de toepassing met voedsel is relatief nieuw. "De machine print laagje op laagje. Dat kan ook met eetbare substanties." Er wordt ook gewerkt met verse producten. "Je kunt producten 's ochtends geschikt maken voor de printer en het dan 's avonds al opeten."