De kansen voor duurzame voeding uit de 3D-printer

Een 3D-foodprinter produceert duurzame maaltijden op basis van een 3D-computerdesign. De printer volgt het 3D-computerdesign om voeding in puree, pasta of vloeistof- en poedervorm laag voor laag uit te printen in vaste vorm. Er bestaan verschillende soorten technieken om voedsel te 3D-printen, maar een van de technologieën is vergelijkbaar met een inkjetprinter die op basis van cartridges met inkt foto’s print. De cartridges van een 3D-foodprinter bevatten echter voedingsstoffen, die precies kunnen worden afgestemd op de wensen en behoeftes van een individu.