Belgisch bedrijf gaat chocolade 3D-printen

'Miam Factory' werd drie maanden geleden opgericht in samenwerking met het 'Smart Gastronomy Lab' van de Universiteit van Luik. Het is de eerste Belgische start-up die met 3D-printers chocoladevormen maakt. Aan het hoofd van de onderneming staat Gaëtan Richard, doctor in de chemie en kok. De chocoladefiguren worden laag per laag geprint, met elk een dikte van 0,2 millimeter. Via deze techniek is het mogelijk allerlei driedimensionale vormen te creëren.