DOOR onderzoekt 3D-printer, maar geen kunsttomaat

De vruchtgroentecoöperatie DOOR onderzoekt met technologiebedrijf Oceanz 3D Printing hoe reststoffen uit de teelt kunnen worden verwaard. Daarbij is het printen van kunstgroenten geen doel, laat DOOR weten. Wel zou 3D-printen een bereidingswijze van voedsel kunnen zijn waar heel specifiek cruciale voedingselementen toegevoegd worden (micronutriënten). Die kunnen van plantaardige oorsprong zijn uit bijvoorbeeld ‘tomaten met een deukje’.