Biefstuk uit de 3D-printer

De biefstuk van het Israëlische bedrijf Redefine Meat, geprint én plantaardig, is sinds dit jaar in enkele tientallen Nederlandse restaurants te krijgen – ook buiten Amsterdam.

Redefine Meat bestaat sinds 2017 en heeft inmiddels zo’n 210 medewerkers. Veruit de meesten werken op het hoofdkantoor of in de fabriek in Israël.

Vorig jaar besloot het bedrijf naar Europa te komen. Om die markt te bedienen, heeft het een kantoor in Utrecht geopend en zet het een fabriek op in het Brabantse Best.