Asperges uit de 3D-printer

 

In verzorgingshuis De Bosgaard in Halsteren konden aspergeliefhebbers onlangs hun hart ophalen. De bewoners daar kregen een variant uit de 3D-printer voorgeschoteld.

Meesterkok Eugène Swalen van het innovatief bedrijf Gastronology stortte zich de afgelopen weken op de perfecte bereiding van de 3D-asperge. Eerst kookt dan maalt men de asperges. Dan gaat er wat bindmiddel bij om ervoor te zorgen dat het ook echt geprint kan worden. Vervolgens is het aan het apparaat om hem in laagjes op te bouwen.